A pogácsa egy kisebb kerek, általában sós sütemény, de létezik édes változata is. A Kárpát-medencei, a balkáni és a török konyha jellegzetes terméke. Elterjedt változatai a burgonyás, vajas, tepertős, juhturós és káposztás pogácsa. Hasonló néven ismert a Kárpát-medence és a Balkán népeinél (ausztriai német pogatschen, szlovén, horvát pogača, szerb погача), valamint Törökországban (török poğaça).

A magyar konyhában a pogácsa legelterjedtebb változatai a burgonyás, sajtos teprtős, tejfölös, túrós, juhtúrós, káposztás. Általában az étkezés után, vagy tartalmasabb levesek (pl.: gulyás) mellé adják kenyér helyett.

Pogácsakínáló

Hozzávalók:

A tésztához:

40 dkg liszt

3 dl tejföl

1 tojás

2 dkg élesztő

0,5 dl tej

pici cukor

ízlés szerint só

A krémhez:

10 dkg liszt

25 dkg  sütőmargarin

12 dkg reszelt sajt

só

Elkészítés:

A tésztához az élesztőt felfuttatjuk a tejben a cukorral, ha feljött, összekeverjük a többi hozzávalóval. Rétestészta keménységű tésztát kell kapunk. A krém hozzávalóit jól eldolgozzuk.

A tésztát kinyújtjuk, megkenjük a krémmel, feltekerjük és hajtogatjuk. 20 perces pihentetés után ismét nyújtjuk és hajtogatjuk. A hajtogatást háromszor ismételjük, 20 perces pihentetéssel.

Kiszaggatjuk, tetejét tojással megkenjük, sajttal megszórjuk, és forró sütőben sütjük.

Forrás: bekesplaza.hu/mindmegette.hu

-bv-

Szóljon hozzá a fórumon! forum.mconet.biz
További termek hírek: termekpiac.com