Whisky vagy whiskey? A legtöbb ismert értelmező vagy angol-magyar szótár általában tartalmazza mindkét írásmódot. Az Oxford Angol Szótár külön kiemeli, hogy a napjainkban használt kereskedelmi nyelvezet a skót whisky és ír whiskey esetében tesz különbséget. Nos ez így igaz, bár nem szabad megfeledkeznünk a kanadai és amerikai whisk(e)ykről sem. A Kanadában készült párlatok többnyire whiskyként váltak ismertté. Az Egyesült Államokban más a helyzet, mert ugyan a bourbon és amerikai whiskeyk jelentős része whiskey, de van néhány olyan márka, amely nevét whisky-nek írja.

Single Malt whisky (Maláta whisky)

A skót whiskyknek alapvetően két fajtája létezik. A Skóciában nyilvántartott több mint 2000 fajta skót whisky egy része ún. single malt whisky, vagyis maláta whisky, amely egy-egy adott lepárlóüzem által előállított whiskypárlat.

Egy igen ritka ír Single Grain- Clontarf Black (0,7L 40%)

Single Grain whisky (Gabona whisky)

A tisztán gabonából, azaz maláta alkalmazása nélkül, jellemzően folyamatos lepárlással készített whiskyt nevezzük 'single grain' whiskynek. Ezt ebben a formájában általában csak az ínyencek isszák. Szinte kízárólag a maláta whiskykkel való keveréshez (blending) használják, ily módon lehetővé téve, hogy megfelelő mennyiségű, gazdaságosan gyártható, de állandóan jó minőségű blended whisky kerülhessen a piacra.

Vatted Malt (Pure) Malt whisky

Kizárólag árpamalátából előállított, single malt whiskyk házasításával készített whiskyfajta.

A legkeresettebb ír whiskey premium kategóriás terméke- Jameson Gold (0,7L 40%)

Blended whisky (Kevert whisky)

Minden blended skót whisky maláta és gabona whiskyk házasításával készül. A keverés célja olyan új változatos ízű, karakterű skót whiskyk előállítása a fogyasztók számára, amelyek a hagyományos módon - csak maláta whisky vagy csak gabona whisky készítésével - nem voltak megvalósíthatók. Ide tartoznak a világ legismertebb és legkeresettebb skót whiskyjei, amelyeket 15-50 különböző maláta és gabona whisky házasításával, keverésével állítanak elő.

Bourbon whiskey

A bourbon whiskey készítéséhez felhasznált gabonának legalább 51%-a kukorica kell legyen és a whiskeyt legalább 2 évig kell újonnan, fehér tölgyből készített fahordóban érlelni, amely hordót használat előtt ki kell égetni, hogy a fa megsötétedjen, valamint, hogy a tölgyfában található kevés cukor karamelizálódjon. A bourbon whiskey nevét Kentucky állam Bourbon megyéjéről kapta, ahonnan annak idején leúsztatták a whiskeys hordókat az Ohio és Mississippi folyókon egészen New Orleans-ig. A megye kikötőiből indított whiskeys hordókra rápecsételték a megye nevét, így Bourbon és whiskey egy idő után egy és ugyanazt jelentette. Manapság már szigorú előírások szabályozzák, hogy milyen címkén szerepelhet a bourbon whiskey megnevezés.

A Jack Daniels sorozat legkülönlegesebb darabja- Jack Daniels single barrel (0,7L 45%)

Tennessee whiskey

A bourbon whiskey készítéséhez hasonló módon, és azonos alapanyagokból készül a Tennessee whiskey, amit azonban csak akkor lehet így nevezni, ha az a névadó államban (azaz Tennessee-ben) lett lepárolva és a lepárlást követően át lett csepegtetve egy 'aktív szenes' rétegen. Legismertebb márkája a Jack Daniels.

Pure Pot Still whiskey

E különleges ír whiskeyfajta friss, kerek, olvadós (sokak szerint "lágy") karakterének titka a speciális ún. 'Pure Pot Still' eljárás. Ezt a kifejezést immáron 130 éve használják a malátázott és nem malátázott árpából réz lepárlóüstben készített ír whiskeyre. Az így készített ír whiskey aromája teljesen különbözik a tisztán malátázott árpából előállított whiskyk ízétől. A 'Pure Pot Still' módszert manapság már csak a Midleton lepárlóban (Cork mellett) használják.

Forrás: whiskynet.hu

WhiskyNet Kft.

info@whiskynet.hu

Kapcsolódó cikk: Whiskyrajongók webáruháza

-bv-

Szóljon hozzá a fórumon! forum.mconet.biz
További termek hírek: termekpiac.com