Amikor megszületünk, oda vagyunk az édes ízért és ez szinte mindenkinél így marad később is. Az édességeknek ősi kulturális hagyományai vannak mindenhol a világon, a desszertek és a csokoládé ajándékozása a szeretet, a hála és a jutalmazás kifejezésének egyértelmű formája. Az édességek közül az egyik legnagyobb "karriert" befutott édesség a csokoládé.

Az emberek többségének nagy csábítást jelentenek a csokoládék. Nehéz ellen állni nekik. De talán nem is kell mindig? Ha odafigyelünk a minőségi és kiegyensúlyozott táplálkozásra, s betartunk néhány alapszabályt, nem kell lelkiismeret-furdalást éreznünk egy kis finomság elfogyasztása után.

Bachhalm tejcsokoládé, Toscanai mandula mézkaramellel

Miért jó a csoki, azon kívül, hogy finom?

Például a csokoládék dúsítására gyakran használt olajos magvakban (mandula, mogyoró) található számos ásványi anyag, vitamin, telítetlen zsírsav és rost mind fontos részei a kiegyensúlyozott táplálkozásnak. Gazdag B1-, B2-, B6- és E-vitaminban, az ásványi anyagok közül pedig magnéziumot, káliumot, kalciumot és rezet tartalmaznak számottevő mennyiségben. A B-vitaminok létfontosságúak az idegrendszer működésének biztosításához. Az E-vitamin hatékony antioxidáns (szerepet játszik a szervezetben lévő szabad gyökök káros hatásai ellen való védelemben) és kedvező hatása van az immunrendszerre. A réz mint nyomelem elengedhetetlen a vérképzéshez és a központi idegrendszer működéséhez. A mogyoró és a kakaó egyaránt jó rézforrásnak számít. Az olajos magvak ezen értékes anyagok mellett számottevő mennyiségben tartalmaznak élelmi rostot is.

Hachez, 88% kakaótartalmú extra étcsokoládé

A kakaómassza nem csokoládé!

Magyarországon nagy a fogyasztói igény a szezonális figurás édességek iránt (csoki mikulás, nyuszi figura). Azonban a vásárlók általában nincsenek tisztában a valódi csokoládé és a kakaós massza közötti különbségekkel, ezért nem értik, hogy egyes termékek miért drágábbak. Egy szezonális termék megvásárlásakor fontos, hogy a fogyasztó ne csupán a termék ára alapján hozzon döntést, hanem megnézze a címkén, hogy milyen alapanyagokból készült a termék, s valóban "csokoládét" kap-e a pénzéért. A termékpalettát tejbevonóból (kakaós masszából) formázott figurák és minőségi tejcsokoládé-figurák alkotják. A csokoládé szigorú nemzetközi szabvány szerint készül, legdrágább alkotóeleme a kakaóvaj. A tejbevonóból (kakaós masszából) készült termékek esetén a kakaóvajat egyéb olcsóbb növényi zsírokkal helyettesítik. Ezért fordulhat elő az, hogy az értékes kakaóvajat tartalmazó "csokimikulás" magasabb áron kapható, mint egy ugyanolyan méretű tejbevonóból (kakaós masszából) készült termék. Tehát csak a kizárólag csokoládéból készült figurákban van kakaóvaj. Ez az összetevő tartalmazza az illatanyagokat és mindazokat a vitaminokat/ásványi anyagokat, amelyek a tejbevonóból készült termékekben nincsenek meg.

Newtree, vitaminokban, rostban és ásványokban gazdag, magas kakaótartalmú csokoládé

Az "ördög" a minőségben és a mennyiségben rejtőzik

A kakaópor és a csokoládé beiktatása az étrendbe növeli az antioxidáns hatóanyagok bevitelét. Azonban az étrend változatossága, más antioxidáns források (gyümölcs, zöldség stb.), továbbá a kiegyensúlyozott, egészséget szolgáló étrend összeállításához szükséges sokféle élelmiszer arányos felhasználása változatlanul elsődleges szempont. Fontos elővigyázatosság, hogy ezeket az élvezeti cikkeket okosan és értelmesen kell alkalmazni, semmiképpen nem lehet egyetérteni a csokoládé mértéktelen fogyasztásával. A táplálkozásnál "az ördög" a minőségen kívül a mennyiségekben rejlik, a túlságosan sok ugyanolyan hátrányos, mint a túlságosan kevés. Arányos mennyiségben a kakaó felhasználásával készült termékek - például a csokoládé - fogyasztása nem fenyeget az elhízás veszélyével. Sőt - a helyes táplálkozást megvalósító sokszínű élelmiszer választék kavalkádjába illesztve - előnyökkel is kecsegtetnek. A csokoládé könnyen és gyorsan felszívódó értékes tápanyagokat, számottevő energiát tartalmaz viszonylag kis térfogatban, tömegben, ezért ezek gyors pótlására is alkalmas, sőt katasztrófahelyzetekben életmentő lehet!

Forrás: csokoladenet.hu

Sweet Solution Kft.

ugyfelszolgalat@csokoladenet.hu

Kapcsolódó cikk: A világ csokoládéinak webáruháza

-bv-

Szóljon hozzá a fórumon! forum.mconet.biz
További termek hírek: termekpiac.com