A családi vállalkozásként működő Thummerer Pince 1984 óta foglalkozik szőlőtermesztéssel és borászattal. Az Egri Borvidéken elhelyezkedő 90 hektár saját telepítésű szőlőterület terméséből készítik  boraikat.

Széles szőlőfajta-választék jellemzi a gazdaságukat, fő fajtáik: Királyleányka, Chardonnay, Ottonel muskotály, Tramini, Zenit, Sauvignon blanc, Kékfrankos, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Pinot noir, Syrah, Blauburger, Kadarka. Szőlőültetvényeik 80%-a kék, 20%-a fehér szőlő.

Thummerer Pince

Termés-technológia-bor

A termés az egri Áfrika, Vidra, Mészhegy, a noszvaji Tekenőhát, Kőkötő, Csókás a novaji Juszalagos, a szomolyai Nagyvölgy, Szérőhely dűlőkből kerül ki. Megkezdték a régi ültetvények lecserélését is, új kísérletként Cabernet Dorsát és Csóka szőlőt telepítették. A legújabb telepítés az egri Nagyeged dűlőn kapott helyet, ahol a Nagyegedi Egri Bikavér Superior-hoz vagy Grand Superior-hoz szükséges fajtaösszetétellel lett az ültetvény eltelepítve.

A technológia minden évben kiegészül a legkorszerűbb, világszínvonalú felszerelésekkel, gépekkel. Ez nem csak a borászatukra, de a szőlészetükre is vonatkozik. Kizárólag a magas minőség elérése a cél és minden évben egy-egy különlegesség létrehozásával a választék gazdagítása. Boraik elsősorban Magyarország előkelő éttermeibe, szállodáiba jutnak el, valamint Belgiumba, Svájcba, Dániába, Németországba, Lengyelországba, Csehországba, Franciaországba is. Természetesen a borok egy része kapható a hazai kiskereskedelemben is.

Egri Chardonnay 2008

A pince

A borászat központja Egertől 12 km-re, Noszvajon található. A 2000 m2-es, egykori uradalmi pincét több mint 100 évvel ezelőtt kézzel vájták a vulkanikus tufa kőzetbe, melyet 2004-ben egy új 2200 m2  -es tufakőbe vájt pincerendszerrel bővíttettek ki. A kiegyenlített klímájú pince ideális körülményeket biztosít a borok érleléséhez.

A technológia

A fehér borok nagyobb része reduktív technológiával, irányított erjesztéssel készül, de már fehér barrique különlegességek is megjelentek a pincészetük választékában. (pl.: Chardonnay, Pinot gris)  A vörös borok 2-4 hetes héjon erjesztéssel készülnek, 1,5-2 évig hagyományosan tölgyfahordóban érlelődnek és legalább féléves palackos érlelés után kerülnek forgalomba. A vörös borok egy része barrique hordókban fejlődik. (pl. Vili papa cuvée, Evoé cuvée, Pinot noir, Válogatások...)

Kékszőlő seprőpálinka 2004

Az eredmények

Boraik mind a hazai, mind nemzetközi borversenyeken elnyert értékes díjakkal büszkélkedhetnek. A pincészet alapítója, Thummerer Vilmos, 1995-ben elnyerte az Év Bortermelője címet.  A Magyar Bor Akadémia és a Magyarország vezető borászait tömörítő Pannon Bormíves Céh tagja.   Az 1994-es és 1996-os Országos Borversenyeken elért pontszámok alapján a "Legeredményesebb családi pincészet"-nek járó díjat kapták meg.

Későbbi díjak:  az Év Egri Szőlőtermelője, az Év Egri Bortermelője. A család minden tagja (gyermekeik, vők) részt vesznek a munkában. 30 állandó dolgozó segítségével, és 2004 decemberétől Lamport József borász úr színvonalas munkájával kiegészülve haladunk előre.

Forrás: thummerer.hu

Thummerer Pince

thummerer@thummerer-pince.hu

-bv-

Szóljon hozzá a fórumon! forum.mconet.biz
További áruház  hírek: termekpiac.com