Egy véletlen kirándulás során Schváb Móni és Szarvas Attila beleszerettek Nagybörzsönybe és egy 120 éves parasztházba. Ott ragadtak hát. Ma már ez az otthonuk, ott élnek és dolgoznak és egy kicsit sem vágynak vissza Pestre.

A lekvárkészítés is egy hirtelen ötlet volt. Falusi turizmussal kezdtek el foglalkozni és vendégeiknek szerettek volna valami helyi terméket vinni ajándékba, emlékbe. Nagybörzsöny bogyósgyümölcs termő vidék így elsőként a ribizlikkel és a málnával próbálkoztak. A kész lekvárokat "felöltöztették" és egyedi saját kézírású címkével látták el. A siker nem maradt el nem csak hogy eladták az összes lekvárt, de sorra jöttek a rendelések az ismerősök ismerőseitől.

Aki megkóstolta továbbadta jó hírüket. A kis lekvárfőző lábost egyre nagyobbra cserélték. Ma már 80 literes üstökben főzik a lekvárokat. Fantáziájuk szárnyalni kezdett. Szinte minden gyümölcsből készítenek ma már lekvárt az erdei gyümölcsöktől a trópusi finomságokig. A trópusi gyümölcsöket és az áfonyákat kivéve minden gyümölcs magyar termelőtől származik. Próbálnak mindent helyben beszerezni.

A munkafolyamat a magozástól a díszítésig kizárólag kézzel történik. Hagyományos eljárással fatüzelésű üstben főzik termékeiket. A lekvárok mellett sikeresek a szörpjeik is. A szörpöket (a hárs és a pitypang) kivételével hideg eljárással készítik, hogy beltartalmi értékük megmaradjon.

Minimális tartósítószert használnak. Legfrissebb termékeik a mártogatós krémek melyeket szívesen ajánlanak reggelire, vacsorára, vendégváráshoz. Szívesen "részegítik" lekvárjaikat különböző alkoholokkal (pálinka, fehér rum, vodka, konyak, fehér és vörös bor). Az alkoholtartalomtól nem kell félni, mert az alkohol a forró lekvárba kerülve elveszíti alkoholtartalmát csak a zamata marad benne. Előszeretettel használnak különleges fűszereket és kiegészítőket (vanília, méz, csokoládé, gyömbér, kókusz, fahéj, szegfűszeg, dió, stb), melyek feldobják, pikánsabbá teszik az ízeket.

Szőlő- és szederlekvár		Rumos-kókuszos topáz lekvár		Számtalan lekvárkülönlegesség várja a vásárlókat

Állandóan bővülő kínálatukban jelenleg 80 féle ízű termék szerepel, de mindig vannak új ötletek és élénk fantáziájuk szárnyal a gyümölcspalettán. Sokan kérdezik mi a titkuk? Azt gondolják titok nincs. A sikereik mögött csak rengeteg munka, kis képzelőerő, kreativitás van és talán a leglényegesebb, hogy amit csinálnak, azt szívesen és szeretettel csinálják. A lekvár főzést sohasem tanulták, lekvárjaikat saját receptjeik szerint készítik. Termékeik megkóstolhatók és megvásárolhatók Nagybörzsönyben.

Postai úton az ország egész területére eljuttatják finomságaikat. Csoportok részére lekvár főzéssel egybekötött lekvárbemutatót tartanak előzetes megbeszélés szerint. Szeretettel készítették, szeretettel ajánlják minden portékájukat!

Forrás: lekvar-lak.hu

edesotthonmoncsi@citromail.hu

-ba-

Szóljon hozzá a fórumon! forum.mconet.biz
További áruház  hírek: termekpiac.com