Az igazioliva.hu webáruház üzemeltetői minőségi gasztrotermékek forgalmazásával foglalkoznak. Fő termékük a remélhetőleg egyre népszűbb olivaolaj.

Az igazioliva.hu webáruház nem tömegáruval, hanem kistermelők, gazdaságok kevéssé ismert, vagy ismeretlen, de garantált minőségű termékeivel szeretné megismertetni vevőiket, esetenként kuriózumokkal, melyekről sokan azt hiszik, hogy beszerzésük drága és nehézkes.

Amurjo -extra szűz olivaolaj 5 literes fémkannában

Még fogyasztóként azt tapasztalták, hogy néhány bolt kivételével szinte lehetetlen ellenőrzött és garantált minőségű áruhoz úgy hozzájutni, hogy közben nem suhan át rajtunk egy kisebb anyagi veszteség érzése. A hipermarketek polcain lévő "high quality" termékek (szárm. hely: EU) borsosabb árukhoz képest általában semmi olyannal nem büszkélkedhetnek, amely kiemelné őket a tömegcikkek tengeréből. Az olívaolaj azon túl, hogy salátákhoz szinte kínálja magát, nagyon teltté tud tenni már kész fogásokat, ha arra permetként, szinte fűszerként kerül. Többször is felhasználható minőségi romlás nélkül, ráadásul magasabb hőmérsékleten van a füstképzési pontja, mint az általában sütéshez használt olajoknak.

Vade de Lobos 2 literes olivaolaj

Az extra szűz olívaolaj ráadásul egészséges, elsősorban attól, hogy kezeletlen, nyers bogyóolajból készül.  Aztán ott van benne a sok E-vitamin. A zsírban oldódó E-vitamin az összes növényi olajban benne van, és ez védi meg a növényeket a többszörösen telítetlen zsírsavak önoxidációjától. Ezekben a zsírsavakban kettős kötések vannak. A zsírsav ezek feloldására törekszik. A kettős kötésben két szénatom vesz részt, amelyek pl. hő hatására aktívabbak lesznek, hidrogént vadásznak. Ha a szénatomok valamely gyengébb molekuláról leszakítanak maguknak egy-egy hidrogénatomot, akkor az "elhagyott" molekuláknál szabadgyökök jönnek létre, amelyek a kutatók szerint jócskán kiveszik a részüket a rákos megbetegedések kialakulásában. Tehát ötödjére már ne rántsunk csirkét ugyanabban az olajban, mert így szabad gyököket termelünk. Fontos még tudni, hogy az E-vitamin pontosan ezek ellen dolgozik, tehát a magas E-vitamin tartalmú olívaolaj többek között ezért is marad stabilabb hevítéskor. A finomítás során azonban a vitamin egy része eltűnik, ezért a finomított olajokhoz utólag adnak E-vitamint.

Orzeoliva 0,5 liter díszdobozban

Szinte lehetetlen megmondani, hogy melyik ország olaja a legjobb, akárcsak a boroknál. Olyan régen készítenek olívaolajat a Földközi-tenger mellékén, hogy minden területnek megvannak a legjobb fajtái és olajkészítő mesterei, vállalkozásai. Másrészt egyértelműen ízlés, temperamentum és étkezési szokás kérdése, hogy ki milyen olajat kedvel. A választék igen széles, Észak-Afrikától Szlovéniáig, Kaliforniától Szíriáig sokféle olaj fogy. Spanyolország a világelső a termelésben, többek között nyersanyagot is ad más országoknak.

Az extra szűz olívaolaj kb. másfél évig tartható el. Ennyit egy 100%-os tisztaságú olajnak illik "élnie", de természetesen a tartósan magas hőmérsékleten, vagy napfényes helyen történő tárolás hamarabb megöli, oxidálódik. Ha hidegre, pl. hűtőbe kerül, bepelyhesedik, opálos lesz, és nehezen "mozdul", de ez csak esztétikailag és halmazállapotában befolyásolja az olajat. Ne érleljük az olajat, a borral ellentétesen viselkedik.

Forrás:igazioliva.hu

Famba Kft.

info@igazioliva.hu

Kapcsolódó cikk:Andalúzia aranya

-bv-

Szóljon hozzá a fórumon! forum.mconet.biz
További áruház hírek: termekpiac.com