Napjainkban egyre nagyobb szükség van az egészséges életmód követésére, egészségünk megőrzésére. Egészségi állapotunk megköveteli, hogy tegyünk ennek érdekében. Talán az egyetlen lehetőségünk abban rejlik, ha visszatalálunk a természethez, a természetes dolgokhoz.A steviashop.hu termékeivel szeretné könnyebbé tenni e célok megvalósítását - az emberek, az egészség szolgálatában.

Gyakran merül fel az igény egy olyan édesítőszer után, mely nem glükózalapú, azaz fogyasztása nem jár kalóriafelvétellel, használata még hosszabb távon sem okoz várhatóan egészségügyi problémákat. Több ilyen vegyület is létezik! Az egyik ilyen molekula a dél-amerikai őserdőkből származó növény, a stevia levelében található.

Stevia ültetvény

A Brazília és Paraguay őserdeiben élő indiánok körében gyakran fogyasztott tea a mate, melynek meglehetősen keserű az íze. Az indiánok felfedezték, hogy terem az erdejükben egy másik növény, melynek szárított levelét a matetea leveléhez keverve kellemes ital készíthető. Ez a növény a stevia, melynek több mint háromszáz változata létezik. Közülük azonban egy vált különösen nevezetessé, melynek teljes latin neve: Stevia Rebaudiana Bertoni. A növény szárított levele olyan édes, hogy cukor helyett használható. Az indiánok már a Kolumbusz előtti időkben is ismerték, a tudomány számára Antonio Bertoni természettudós fedezte fel 1887-ben. Az ő nevét örökítette meg a növény latin nevének utolsó tagja.

Stevia virág

Később kiderült, hogy a növényt nem csak Dél-Amerikában, hanem Ázsiában , elsősorban Japánban és Kínában is ismerik. A stevia által kiváltott édes ízért egy nyolc molekulából álló keverék a felelős, melynek egyik tagja a steviozid. Steviozid és hét társa sem a glükózhoz, sem az eddig ismert mesterséges édesítőszerekhez nem hasonlít. Az édes íz kémiai háttere maga is megérne egy mesét. Általában az emberi szervezetben biológiai szerepet játszó molekulák szerkezete és hatása között létezik összefüggés. Az édes íz esetében ezt még nem sikerült megtalálni. Nem véletlen, hogy az eddig megismert összes nem cukor típusú édes anyagot nem tudatos kutatómunka eredményeként, hanem véletlen baleset következtében fedezték fel. További kísérletekben igazolták, hogy a stevia hatóanyagai nem rákkeltők.

A szárított és porított leveleket is használhatjuk édesítésre

Egyes állatkísérletekben az érrendszerre gyakorolt sajátos hatásokat figyeltek meg. Egyes állatoknál vérnyomáscsökkenés, értágulás lépett fel. Azt is megfigyelték, hogy a fentebb leírt effektusokat elsősorban a steviozidból a bélrendszerben lehasadó steviol váltotta ki. Az is tény, hogy Dél-Amerikában és Japánban hosszú ideje legálisan forgalmazzák a készítményt anélkül, hogy egészségkárosító következményeket észleltek volna. A vérnyomáscsökkentő hatás valószínűleg, ha egyáltalán fellép a magasabb rendű szervezetekben, csak kismértékű. Több mint valószínű, hogy akár csak az aszpartám esetében, a stevia édesítőszerként történő fogyasztása rövid távon biztos, hogy veszélytelen. A stevia esetében még egy fontos dologra fel kell hívni a figyelmet. Amennyiben a szárított és porított leveleket használjuk édesítésre, ne feledkezzünk meg arról, hogy az édes komponensek mellett más is található egy növényben.

Forrás:steviashop.hu

Szigeti Mirko/Tóth Magdolna

steviashop@freemail.hu

Kapcsolódó cikk: Stevia termékek

-bv-

Szóljon hozzá a fórumon! forum.mconet.biz
További áruház hírek: termekpiac.com